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坛子肉的做法

时间:2020-08-03 11:53:07

摘 要:

土特色 这款红烧肉,是用普洱茶泡的茶水烧制而成,成菜肥而不腻、咸香回甜、茶香浓郁。

坛子肉

土特色 这款红烧肉,是用普洱茶泡的茶水烧制而成,成菜肥而不腻、咸香回甜、茶香浓郁。

土原料 五花肉500克,普洱茶10克。

土调料 冰糖20克,盐、蜂蜜、香葱末各5克,生抽、色拉油各10克,葱段、姜片各18克,料酒8克。

坛子肉的做法

土做法 1.普洱茶用开水冲泡好,过滤取茶水;带皮五花肉切成3厘米左右的方块,入开水锅焯水。2.炒锅里倒入色拉油,加水10克和冰糖,小火炒成糖色,把焯过水的五花肉倒入炒锅,小火翻炒使肉块裹满糖汁成焦褐色,再放入葱段、姜片,烹入料酒,把泡好的普洱茶水倒入没过五花肉,大火烧开后改小火煨制60分钟左右,加入盐、生抽调味,肉软后淋入蜂蜜收汁,装盘撒上香葱末即可。



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来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6629543594430562830/


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