时间:2020-11-24 09:58:44
摘 要:
羊肚菌的营养价值非常高,还自带一种独特的香味。 今天就给大家带来了一道羊肚菌酿肉的做法,喜欢的朋友可以试试哦! 用料: 羊肚菌,虾仁,猪肉糜。 做法: 我这个是干的羊肚菌,需要将其放入温水中浸泡,泡到羊肚菌变软,即可取出。清洗干净后,用刀片开。 虾仁去虾线,切成小丁后再用刀剁成虾泥。 将剁好的虾泥放入肉糜盘中,加葱末、姜末、盐、白胡椒碎调味,用手给它揉匀,揉到虾泥和猪肉羊肚菌的营养价值非常高,还自带一种独特的香味。
今天、就给大家带来了一道羊肚菌酿肉的做法,喜欢的朋友可以试试哦!
用料:
羊肚菌,虾仁,猪肉糜。
做法:
我这个是干的羊肚菌,需要将其放入温水中浸泡,泡到羊肚菌变软,即可取出。清洗干净后,用刀片开。
虾仁去虾线,切成小丁后再用刀剁成虾泥。
将剁好的虾泥放入肉糜盘中,加葱末、姜末、盐、白胡椒碎调味,用手给它揉匀,揉到虾泥和猪肉糜混合到一起,且有黏性。
取一朵羊肚菌,将调好的虾仁肉泥嵌入到羊肚菌中,放在盘子里。
锅内倒水,羊肚菌隔水蒸20分钟。
蒸好以后,取出,将蒸出来的汤汁再倒入锅内。
锅里加一点点的清水,再加适量的盐和鸡汁,搅拌均匀。
烧沸后淋入一点水淀粉勾芡,待汤汁稍微浓稠一些后,关火,再加一点香油搅拌均匀。
把调好的芡汁淋在羊肚菌上,撒上一点小葱末,这道羊肚菌酿肉就做好了。加了虾泥后,使得这道菜吃起来更鲜了,口感也更好,营养丰富,喜欢的朋友别忘记试试哦!
小贴士:
选择七分瘦三分肥的猪肉,将其绞成猪肉糜,这个比例做出来的肉糜口感更好。
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来源:今日头条
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