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松茸的吃法及做法

时间:2020-05-25 17:31:47

摘 要:

将新鲜冰镇松茸取出,用竹片将外表残留的泥土轻轻刮去,不能破坏松茸的表面,然后在流水下轻轻冲洗一下,再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。

生吃

将新鲜冰镇松茸取出,用竹片将外表残留的泥土轻轻刮去,不能破坏松茸的表面,然后在流水下轻轻冲洗一下,再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开。生吃松茸口感非常的新鲜,甚至有一丝丝刺激的感觉。除了直接吃之外,还可以用松茸片蘸取酱油食用。

蛋煎松茸

(1)、松茸洗净搽干切片,鸡蛋打散搅匀,将松茸片浸泡在蛋液清

(2)、锅下橄榄油,将裹了蛋液的松茸片放入油中煎,煎至两面黄

(3)、起锅洒少许调味盐即可

黄油烤松茸

(1)、松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行,不能用水洗,否则会洗去松茸的气

(2)、切3mm的片,放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度,上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。

(3)、取出蘸鱼生酱油吃,或者撒点盐都很赞啊。

山猪油煎松茸菌

(1)、将松茸切片;

(2)、锅刷上山猪油,预热。放入松茸煎至松茸变软有香气溢出就好啦。

(3)、取出撒点盐都很赞啊。

干贝松茸汤

(1)、松茸切片,鸡腿,干贝泡软,嫩姜片,泡干贝汁一碗,盐适量。

(2)、做法 :所有材料置碗里,放进蒸笼隔水蒸2小时即可。

肉汁炖松茸

(1)、猪肉切块,和姜一起冷水下锅焯血水,先把姜片,肉入炖盅。

(2)、按使用说明加入开水,炖盅水别太满,晚点放松茸.盖好盖子先炖两小时左右;

(3)、松茸最好不洗,用小刀削去脏的和根蒂,汤先炖两小时,再下松茸炖半小时。

(4)、食用前加盐调味。

松茸海参

1. 将鲜松茸菌放清水泡段时间,去掉菌伞上表皮,洗净后切片,下沸水锅焯一下捞出沥水。

2、乌鸡洗净,处理好内脏,与里脊肉一起入冷水锅中,煮至水开漂起血沫后关火。捞出乌鸡、里脊肉,乌鸡改刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小,用温水再冲一下,这样能让汤汁更清澈。

3、另备一砂锅,放进乌鸡、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黄酒、姜片,倒入热水至没过原材料约5cm,大火煮开后,改小火煲两小时,再放入海参煲半小时,加入适量盐调味,关火即可。

松茸竹荪汤

(1)、松茸和竹荪泡30分钟凉水,发起。

(2)、松茸和竹荪下高汤,煮开锅,加盐调味。

(3)、开动。

松茸捞饭

(1)、将姜、松茸放入锅中。

(2)、小火慢炖40分钟。

(3)、加入藏红花泡水过滤。

小米炖松茸

(1)、准备原料,小米和花生淘洗干净,松茸提前一小时冷水泡发,洗净待用,香菇洗净切条。

(2)、锅烧热下少许油,下香菇条炒香待用。

(3)、小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中,加3小碗水,大火烧开后转小火炖20分钟(期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅)放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可(成品要稠稠的,没有分离的水状)。



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